Descubre la tradición de la Semana Santa en Cataluña y aprende a preparar la mona de Pascua con esta receta tradicional.
La mona de Pascua es una tradición gastronómica que se celebra durante la Semana Santa en muchos países del mundo. Aunque su origen es incierto, se cree que este dulce tiene un pasado relacionado a las celebraciones religiosas de la Pascua y las festividades paganas de la primavera.
La palabra "mona" proviene del latín "monus", que significa "solitario" o "sencillo". Originalmente, la mona era un pan dulce decorado con huevos duros y otros símbolos de la primavera, como las flores y plantas. Se piensa que esta tradición surigó en la Antigua Grecia, donde se decía que los huevos representaban la nueva vida y la primavera.
Durante la Edad Media, la mona se convirtió en un dulce más sofisticado que se servia en ocasiones especiales como Semana Santa. El dulce era decorado con huevos, almendras, frutos secos y otros dulces, y se regalaba a familiares, amigos y amigas como muestra de afecto.
Con el tiempo, la mona de Pascua se transformó en una tradición popular en muchos países, en los cuales se prepara con ingredientes y decoraciones diferentes según la región.
En Cataluña. la tradición de regalar la mona de Pascua está muy interiorizada y lleva haciéndose muchas décadas. Tradicionalmente, eran los padrinos quienes se encargaban de preparar esta dulce y esponjosa sorprsa a sus ahijados y ahijadas durante la Semana Santa.
El padrino acostumbraba a elegir la mona de Pascua al detalle, buscando el mejor dulce y las decoraciones más atractivas. La mona solía estar decorada con figuras de chocolate, huevos de Pascua, dulces y otros detalles que gustaban a los niños y a las niñas.
Actualmente, todavía se mantiene esta tradició, pero se ha ampliado a otros miembros de la familia como los padres, las madres, los abuelos, las abuelas, los tíos y las tías. Es una manera de demostrar cariño y amor a los seres queridos durante esta época tan especial del año.
En resumen, este dulce tan especial es una parte importante de la cultura catalana y continua siendo una tradición presente entre muchas familias.
A continuación, les dejamos la receta para que la pueda cocinar en casa durante el fin de semana!
Ingredientes:
- 500 g de harina
- 100 g de azúar
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua
- 2 huevos
- 50 g de levadura fresca
- 100 g de mantequilla temperatura ambiente
- Trocitos pequeños de limón
- 1 huevo para pintar
- Azúcar para decorar
- Fruta, almendras, chocolate (opcional)
Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar. Haz un agujero en el medio.
- Calienta la leche y el agua hasta que estén tibias. Añade la levadura y mezcla hasta que esté se disuelva por completo.
- Vierte la mezcla de levadura en el agujero del bol de harina y empieza a mezclar con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado.
- Añade los huevos, uno a uno, mezcla bien después de cada uno.
- Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y continua mezclando hasta que la masa esté suave y elástica.
- Añade los pedacitos de limón y, opcionalmente, higo seco y almendras troceadas.
- Amasa la masa durante 10-15 minutos hasta que esté suave y lisa.
- Deja reposar la masa en un sistio cálido y seco, cubierta con un trapo de cocina, hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
- Una vez la masa haya subido, retirala del bol i colocala en una bandeja de horno, moldéala de la forma que desees.
- Pinta la superficie con el huevo batido y decora el azúcar granulado.
- Opcionalmente, puedes añadir piezas de chocolate por encima.
- Deja reposar la mona durante 20 minutos mientras calientas el horno a200ºC.
- Hornea la mona durante 25-30 minutos hasta que tenga un color dorado.
- Retirala del horno y deja que enfríe antes de servirla.
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¡Esperamos que paséis una buena Semana Santa y un gran día de la Mona de Pascua!